3 rețete delicioase de cupcakes

3 rețete delicioase de cupcakes cupcakes-800x600

Reţetă cupcakes cu vanilie

Ingrediente cupcakes cu vanilie

pentru blat:

112 grame faină cu agent de creştere (self raising flour)

112 grame zahăr

112 grame unt

două ouă

o linguriţă de esenţă de vanilie

pentru crema:

500 grame zahăr pudră

250 grame unt

o linguriţă de esenţă de vanilie

o lingură de apă

pentru decor:

zahăr colorat

3 rețete delicioase de cupcakes vanilie

Mod de preparare cupcakes cu vanilie

Metoda de preparare e atât de simplă încât sigur o să mai repetaţi această reţetă de multe ori.

Aşadar, pentru blat: se pune untul într-un castron şi se introduce în cuptorul cu microunde pentru a se topi timp de 30 de secunde. Într-un castron se cerne faină, se adăugă zahărul, apoi ouăle, untul topit şi esenţa de vanilie şi se amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mixerul. Apoi, cu o lingură, punem compoziţia în formele de hârtie, umplându-le cam pe trei sferturi. Introducem în cuptorul încins la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. Verificăm dacă aluatul este copt cu ajutorul unei scobitori pe care o introducem în mijloc – şi dacă aceasta iese curata – atunci putem scoate tava din cuptor.

Între timp pregătim crema:

într-un castron, amestecăm untul (este bine ca untul să fie la temperatura camerei) cu zahărul pudră, vanilia şi apă până când obţinem o cremă fină.

Când prăjituricile s-au răcit, punem crema deasupra şi decoram

4. Reţetă cupcakes cu mure

Ingrediente cupcakes cu mure

Ingrediente pentru 16 cupcakes (mari) sau 22 mai mici (cum am făcut eu)

100 gr unt

300 gr faina

2 ouă mari

150 gr zahăr

350 ml mure

1 linguriţă es vanilie

1/2 praf de copt

1/2 linguriţă sare

100 ml lapte

Topping:

200 gr crema de brânză

60 gr zahăr

1 lg zahăr vanilat

200 ml frişcă lichidă

1 plic întăritor (dacă e necesar)

Sos mure:

100 gr mure

1 lingura zahăr

3 rețete delicioase de cupcakes mure

Mod de preparare cupcakes cu mure

Mixam untul cu zahărul. Cât?? Eu mai mult de 10 minute nu zăbovesc la treaba asta. Într-un bol amestecăm faină, sarea şi praful de copt. Separat amestecăm ouăle, adică le batem puţin cu ţelul, împreună cu laptele.

Turnam jumătate din compoziţia cu ouă şi lapte peste unt, apoi jumătate din compoziţia de făină şi mixam la viteza mică până la omogenizare. Procedăm la fel şi cu cantităţile rămase.

Murele le spălăm şi le pisam puţin cu furculiţa, aşa încât să iasă zeama din ele. Eu n-am vrut să murdăresc blenderul pentru treaba asta. Adăugăm esenţa de vanilie şi murele zdrobite în compoziţie şi amestecăm uşor cu o spatulă.

Ok, acum că am terminat treaba mai grea, pregătim hârtiuţe pentru cupcakes. Eu am făcut 22 de bucăţi din ingredientele de mai sus, pentru că am vrut porţii mai mici ca să pot mulţumi mai multă lume. Dacă nu aveţi probleme de genul ăsta, puteţi să faceţi şi 16 bucăţi, ce vor ieşi mai mari e drept.

Cuptorul în încălzim la 180 de grade. Umplem formele de cupcakes cu compoziţie până la jumătate (dacă faceţi 22 bucăţele, dacă faceţi standard, le umpleţi 3 sferturi) şi le introduceţi la cuptor pentru 18-20 de minute.

Cât timp lăsăm prăjiturele să se răcească ne apucăm de topping.

Cremă de brânză o mixam cu zahărul pentru 3 minute, adăugăm frişcă treptat şi mixam încontinuu. Adăugăm şi zahărul vanilat. Dacă crema nu se întăreşte suficient, putem să adăugăm un plic întăritor de frişcă. Dăm crema la rece.

Pentru sirop, spălăm murele şi le punem pe foc împreună cu lingura de zahăr. Lăsăm să fiarbă pentru câteva minute după care îl strecurăm şi lăsăm la răcit. Dada, eu de data aceasta nu am vrut să simt/văd seminţe de mure în sos, ci l-am vrut mai fin 😛

Când s-au răcit şi prăjiturele şi siropul putem să ne apucăm de ornat. Punem crema pe fiecare cupcakes, îi dăm forma dorită iar deasupra ‘stropim’ cu puţin sos.

5. Reţetă cupcakes cu pere şi nucă de cocos

Ingrediente cupcakes cu pere şi nucă de cocos

Ingrediente cupcakes – 9 bucăţi

50 gr unt

2 ouă mari

80 gr zahăr

160 ml iaurt gras

100 gr faina

100 gr nucă de cocos

1/2 linguriţă esenţa de rom

1/2 linguriţă sare

1/2 praf de copt

100 gr pere

Decor

200 ml smântână pentru frişcă

1 linguriţă zahăr vanilat

felii de pere

3 rețete delicioase de cupcakes para

Mod de preparare cupcakes cu pere şi nucă de cocos

Untul moale se mixează cu zahărul până devine ca o cremă, apoi se adăugă ouăle pe rând mixând bine după fiecare.

Separat amestecăm faină cu nucă de cocos, sarea şi praful de copt ajutându-ne de un ţel.

Perele le spălăm bine şi le tăiem cubuleţe, fără să le curăţăm de coajă.

În compoziţia de ouă şi unt adăugăm amestecul de ‘prafuri’ şi iaurtul, alternativ, şi mixam bine după fiecare adăugare ca să nu rămână cocoloaşe. La sfârşit punem şi esenţa de rom.

Cuptorul îl încălzim la 190 de grade, nici mai mult nici mai puţin. Pregătim tava pentru cupcakes cu hârtiuţe speciale de copt. Punem compoziţia în forme, apoi infingem bucăţile de pere atât cât să fie acoperite de aluat.

Dăm la cuptor pentru 18-20 de minute, timp suficient pt a fi bine coapte. Le scoatem pe un grătar şi le lăsăm la răcit.

Pentru decor mixam bine frişcă rece timp de un minut, adăugăm zahărul vanilat şi continuăm mixarea până capătă consistenţă dorită. Atenţie, să nu mixaţi prea mult pentru că există riscul să se taie frişcă, şi asta clar nu vă doriţi.

Când sunt reci, decoram fiecare cupcake cu frişcă şi câte un mot de pară în vârf.

Spam blocat