Reteta de zacusca traditionala

Reteta de zacusca traditionala zacusca

Reteta de zacusca traditionala. Zacusca de vinete si morcov, reteta traditionala. Ingrediente: 5 kg vinete, 5 kg gogosari, 2 kg ceapa, 1 kg morcov, 1 l bulion, 1 l ulei, sare, piper, foi de dafin. Reteta de zacusca traditionala.  Mod de preparare: Zacusca cu vinete si morcov este o varianta speciala, ce merita incercata! Pentru aceasta se spala toate legumele si se curata, morcovii se fierb de jumatate in apa cu sare apoi se toaca in robot saumasina de tocat, vinetele se coc si se lasa la scurs apoi se toaca. Intr-o oala se pune 500 ml ulei si ceapa tocata, in alta restul de ulei si gogosarii si se lasa sa se caleasca. Se rastoarna apoi o compozitie peste cealalta, se adauga bulionul, morcovii si vinetele si se lasa sa fiarba 2 ore la foc mic. Zacusca se condimenteaza dupa gust, se pun foi de dafin apoi se toarna in borcane spalate si uscate. Se fierb in duns a doua zi si se pun in paturi apoi se depoziteaza in camara. Reteta de zacusca traditionala. Zacusca cu vinete si morcov se serveste cu paine simpla sau prajita

Spam blocat