Reţetă de papricaş de cartofi

Reţetă de papricaş de cartofi. papricas-800x600

Reţetă de papricaş de cartofi. La 5-6 cartofi potrivit de mari, se pune o lingură de untură sau două de ulei.  Mai adaugi o linguriţă de boia dulce (sau/si un ardei gras ori un gogosar), o ceapă potrivit de mare, o lingură de pătrunjel verde tocat.

Reţetă de papricaş de cartofi. Într-o ceaun se pune untura, apoi ceapa se ţine până devine uşor aurie, adaugi boiaua, se amestecă repede cu lingura de lemn, să-şi ia culoarea, apoi adaugi cartofii tăiaţi în cuburi. Sare – dupa gust, se pune apoi un ardei roşu sau un gogoşar tăiat. Se umple cratiţa cu apă cât să acopere cartofii… şi încă un deget pe deasupra.

Se fierb cartofii la foc mic, cu vasul acoperit… musai! Iar atunci când apa scade şi cartofii sunt bine fierţi, se presară pătrunjel verde tocat şi se aduce papricaşul la masă, fie fără niciun alt adaos, doar cu o salată sau  murături.

Se poate consuma cu cârnaţi sau costiţă afumată sau chiar cu pui. Poftă bună!

Spam blocat